Saturday, August 2

Egg Benedict

很少踏入厨房
因为厨艺不怎么好

第一次
看demo自己煮
知道自己笨手笨脚
不可能一次就成功
买了30粒鸡蛋来试

Egg benedict 诀窍在于
A perfect porched egg &
Hollandaise sauce

Porched egg
很考火候 技巧 时间
烧一锅水 热到锅底起泡泡的时候
用汤匙把水转一转成螺旋状
把蛋放下去 等个3 分钟

我以为成功了
结果.....











弄Porched egg最重要的是
一定要买新鲜的鸡蛋
不然试一百次也是徒劳
不新鲜的蛋 煮的时候
蛋黄和蛋白是分开的

结果又出门买新鲜的鸡蛋
终于......像样了


把材料叠在一起
淋上Hollandaise sauce

Egg benedict
大功告成



















**
前前后后用了10余粒鸡蛋
现在对蛋有着恐惧.....

Mushroom Wky
1.8.2014

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