因为厨艺不怎么好
第一次
看demo自己煮
知道自己笨手笨脚
不可能一次就成功
买了30粒鸡蛋来试
Egg benedict 诀窍在于
A perfect porched egg &
Hollandaise sauce
Porched egg
很考火候 技巧 时间
烧一锅水 热到锅底起泡泡的时候
用汤匙把水转一转成螺旋状
把蛋放下去 等个3 分钟
我以为成功了
结果.....
弄Porched egg最重要的是
一定要买新鲜的鸡蛋
不然试一百次也是徒劳
不新鲜的蛋 煮的时候
蛋黄和蛋白是分开的
结果又出门买新鲜的鸡蛋
终于......像样了
把材料叠在一起
淋上Hollandaise sauce
Egg benedict
大功告成
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前前后后用了10余粒鸡蛋
现在对蛋有着恐惧.....
Mushroom Wky
1.8.2014
